雞頭米怎麼吃
最佳答案 用料：河蝦仁180克、雞頭米50克、雜蔬20克、調和油適量、料酒1勺、白胡椒粉少許、澱粉少許、鹽少許。手剝河蝦仁放入碗裡，加點料酒、白胡椒粉、鹽和澱粉拌勻醃製。將雜蔬粒和雞頭米放入鍋中焯水撈出瀝乾水分。起油鍋倒入蝦仁，炒至變色馬上撈出瀝乾油分。
用料：河蝦仁180克、雞頭米50克、雜蔬20克、調和油適量、料酒1勺、白胡椒粉少許、澱粉少許、鹽少許。
1、手剝河蝦仁放入碗裡，加點料酒、白胡椒粉、鹽和澱粉拌勻醃製。
2、將雜蔬粒和雞頭米放入鍋中焯水撈出瀝乾水分。
3、起油鍋倒入蝦仁，炒至變色馬上撈出瀝乾油分。
4、鍋中留底油，放入雜碎粒和雞頭米炒勻。
5、再加入蝦仁炒勻，加入鹽調味，出鍋裝盤。
小貼士：雞頭米又名芡實，為高營養食材，食用後能夠促進吸收多種氨基酸與維生素以及碳水化合物，能為人體補充豐富熱能，且能滿足人體正常代謝時對不足營養的需要，維持身體各器官正常功能。另外，雞頭米還能提高人體小腸吸收能力加快身體內木糖的排洩可以讓血清中胡蘿蔔素的含量增加。