家裡只有麵粉和雞蛋做什麼吃
最佳答案 蔥油餅、雞蛋餅、煎餅卷大蔥、鍋出溜、雞蛋湯麵等。雞蛋餅做法：麵粉拌成絮狀，加水混勻。揉成麵糰。油燒開待到溫熱加麵粉拌勻。雞蛋拌勻。麵糰切成小劑子，擀成長條狀，抹油酥對摺。捲起來壓扁，醒發，麵糰擀成直徑餅。平底鍋預熱抹油放入餅坯。餅鼓起，倒入蛋液，翻面。兩面都上色，雞蛋成熟即可。
蔥油餅、雞蛋餅、煎餅卷大蔥、鍋出溜、雞蛋湯麵等。
雞蛋餅的做法：
１、麵粉、鹽稱量好。
２、將１１０克熱水倒入麵粉中用筷子拌成絮狀，再將冷水倒入麵粉中混合均勻。
３、揉成光滑的麵糰，醒３０分鐘左右。
４、３勺花生油燒開，倒入碗中待到溫熱再加麵粉１小勺攪拌均勻。
5、雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
6、醒好的麵糰揉勻排氣，繼續醒發１５分鐘，醒好搓成長條。
7、切成５０克左右的小劑子，擀成長條狀，抹上一層油酥對摺。
8、捲起來壓扁，醒發５分鐘，然後把麵糰擀成直徑２０釐米左右的餅。
9、平底鍋預熱抹上一層油放入餅坯。
10、等餅鼓起來，餅的一角掀開倒入蛋液稍等幾秒，翻面。
11、等到兩面都上色，雞蛋成熟後即可。