家庭怎樣發黑豆芽
最佳答案 將兩杯約80克的黑豆淘洗2-3次，挑選出壞豆，倒入大半碗清水浸泡8-12小時，蓋上蓋子放置陰涼處，浸泡期間需換水兩次。黑豆浸泡到鼓脹，沒有皺皮，就可以將水倒掉，把泡好的豆子倒入豆芽罐中，儘量鋪平。再將麥飯石內膽壓在豆子上面。蓋上蓋子，放置於陰暗處，每天淋水至少兩次。
1、自發黑豆前準備黑豆80克，鈞瓷豆芽罐1個。將兩杯約80克的黑豆淘洗2-3次，挑選出壞豆，倒入大半碗清水浸泡8-12小時，蓋上蓋子放置陰涼處，若天氣溫度過高需放置到空調房中，浸泡期間需換水兩次。
2、黑豆浸泡到鼓脹，沒有皺皮，就可以將水倒掉，把泡好的豆子倒入豆芽罐中，儘量鋪平。
3、再將麥飯石內膽壓在豆子上面，想要豆芽長得粗壯，就得靠內膽來施壓。
4、蓋上蓋子，放置於陰暗處，每天淋水至少兩次。
5、罐體下端有排水孔，多餘的水會從孔中排出，所以無需擔心會有積水。
6、豆子進入瓷罐後的第二天，已經有一部分豆子破皮冒出小芽。
7、第四天豆芽生長得如圖時，即可收穫烹製。
小貼士：
1、建議使用新豆子，如果豆子放置時間過長，出芽率就會降低。
2、豆苗在進罐之前一定要將壞豆挑出，否則發芽期間會影響其它豆苗的生長。
3、豆芽生長的速度氣溫有關係，氣溫低，生長速度慢，反之速度快。
4、豆芽最好不要發得過長，常在一寸左右（去掉根部）最好，豆芽生長過長容易變老，影響口感。
5、發豆芽時需注意冬暖夏涼，溫度低需放在溫暖處，氣溫高需放置在陰涼處，注意避光。