家用圓底鍋還是平底鍋
最佳答案 炒菜用圓底鍋,煎炸食物用平底鍋。圓底鍋容量更大,可以烹飪更多食物。圓底鍋可以翻炒食物,中式烹飪講究技巧,這是平底鍋無法實現的。平底鍋更適合焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚,操作簡單。平底鍋因為是平的,受熱更均勻,適合煎牛排等食物。相對於圓底鍋,平底鍋更容易清洗。
炒菜用圓底鍋,煎炸食物用平底鍋。
圓底鍋的容量更大,可以烹飪更多食物。圓底鍋可以翻炒食物,中式烹飪講究技巧,這是平底鍋無法實現的。
平底鍋更適合焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚,操作簡單。平底鍋因為是平的,受熱更均勻,適合煎牛排等食物。相對於圓底鍋,平底鍋更容易清洗。
平底鍋:
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具,約20至30釐米直徑大,低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚,煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分鐘,就能烹調出各式各樣的佳餚。