豇豆角怎樣儲存到冬天
最佳答案 可以參考幹醃菜做法，把新鮮豇豆洗乾淨後，鋪曬曬幹，曬成豇豆乾，不必加鹽，曬乾收攏，安放在乾燥處即可。做成酸豇豆，用老鹽水泡出酸豇豆，酸辣有味，素吃開胃。幹醃法，把豇豆、大頭菜、蘿蔔乾、曬乾蘿蔔葉子一齊切碎，揉上鹽巴、辣椒麵，花椒鹽，封壇放置，隔一到兩個月，就可以吃。
1、可以參考幹醃菜的做法，把新鮮豇豆洗乾淨以後，鋪曬曬幹，曬成豇豆乾，不必加鹽，曬乾以後收攏，直接安放在乾燥處即可。
2、做成酸豇豆，這對於西南的朋友來說是相當熟悉的一種下飯菜了，用老鹽水泡出的酸豇豆，酸辣得味，素吃開胃。
3、幹醃法，湖南的罈子菜，把豇豆、大頭菜、蘿蔔乾、曬乾的蘿蔔葉子（苦菜葉子）一齊切碎，揉上鹽巴、辣椒麵，花椒鹽，封壇放置，隔個把兩月，就可以陸續開壇開吃。
豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物，豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜，加工成罐頭等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。