筋力源做涼皮怎麼用
最佳答案 首先準備好麵粉，用溫水和成麵糰之後，保溫醒發30分鐘左右。將麵糰放到常溫水裡面將麵筋洗出來，麵漿在低溫環境中沉澱5小時左右。去掉麵筋上面的清水，保持麵漿的濃度，再往裡面加入筋力源B、食鹽攪拌均勻。靜置10-20分鐘左右進行過濾工作，放到開水上預熱。
1、首先準備好麵粉，用溫水和成麵糰之後，保溫醒發30分鐘左右。
2、接著將麵糰放到常溫水裡面將麵筋洗出來，麵漿在低溫環境中沉澱5小時左右。
3、接著去掉麵筋上面的清水，保持麵漿的濃度，再往裡面加入筋力源B、食鹽攪拌均勻。
4、這樣靜置10-20分鐘左右進行過濾工作，放到開水上預熱。
5、接著加入涼皮糊，攪拌均勻後放到開水鍋內進行蒸制，2-3分鐘左右就能蒸熟，這樣做出來的涼皮十分勁道可口。
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