金針菇可以隔夜吃嗎
最佳答案 生的金針菇隔夜能吃，熟金針菇隔夜不宜食用。金針菇和肉類食物不一樣，屬於真菌類食物，買回來的金針菇會帶一部分根，在陰涼環境中能存活很長時間，因此，過夜的生金針菇能吃。金針菇中含有較高的蛋白質，新鮮食用時才能儲存良好的清香口味，金針菇和蔬菜一樣，煮熟後隔夜容易滋生其他菌類，引起身體不適。
生的金針菇隔夜能吃，熟金針菇隔夜不宜食用。
1、生的金針菇隔夜能吃：金針菇和肉類食物不一樣，屬於真菌類食物，並且買回來的金針菇會帶一部分根，在陰涼環境中能存活很長時間，因此，過夜的生金針菇能吃。
2、熟金針菇隔夜不宜食用：金針菇中含有較高的蛋白質，新鮮食用時才能儲存良好的清香口味，隔夜後口味變差，另外，金針菇和蔬菜一樣，煮熟隔夜容易滋生其他菌類，引起身體不適。
金針菇富含蛋白質，還含有ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＣ等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。金針菇中還含有１８種氨基酸，每１００ｇ鮮菇中含有８種的人體必需的氨基酸，佔總氨基酸量的４２.２９％～５１.１７％，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，每１００ｇ幹品中賴氨酸和精氨酸含量分達１.０２４ｇ和１.２３１ｇ，高於一般菇類。