榴蓮煲雞湯的做法
最佳答案 用料：榴蓮肉一盒、雞半隻、水適量、鹽適量、料酒兩勺、薑片適量。雞肉剁成小塊，冷水下鍋，開火加熱，加入兩勺料酒和適量薑片去腥，一起燒開。開鍋後，將表面浮沫撇掉，撈出雞肉。放入電砂鍋中，加入開水沒過雞塊，放榴蓮核和生薑片。蓋上蓋子，用燉雞鴨鍵燉熟即可一個半小時。
用料：榴蓮肉一盒、雞半隻、水適量、鹽適量、料酒兩勺、薑片適量。
1、雞肉剁成小塊，冷水下鍋，開火加熱，加入兩勺料酒和適量薑片去腥，一起燒開。
2、開鍋後，將表面浮沫撇掉，撈出雞肉。
3、放入電砂鍋中，加入開水沒過雞塊，放榴蓮核和生薑片。
4、蓋上蓋子，用燉雞鴨鍵燉熟即可，大約需一個半小時。
5、最後十分鐘將榴蓮肉倒入，稍微攪拌，時間到即可出鍋享用。
烹飪技巧：
1、雞肉需事先焯燙，如此湯汁才清爽無異味。
2、榴蓮肉用量可根據個人口味增添，若想湯香濃郁，可提前放入榴蓮肉，讓榴蓮果肉完全融合到湯中。
3、榴蓮核有清補益氣的作用，相對榴蓮果肉，榴蓮核質地溫和，剝去外皮後和主料一起下鍋燉爛，口感軟糯像芋頭，且可讓湯汁更加香甜。