滷水配方
最佳答案 用料：桂皮小半塊、香葉4—5片、花椒抓一小撮、紅棗兩顆、幹辣椒兩個、紅糖、冰糖、茴香一小撮、八角兩個、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒適量、杭白菊。做法：備鍋，滷料用湯袋裝起來放進去。清水煮沸，所有肉類焯水撈出。再煮一鍋清水，倒入肉類、香料、醬油、酒開蓋煮沸上蓋轉小火燜30至40分鐘即可。
用料：桂皮小半塊、香葉4—5片、花椒抓一小撮、紅棗兩顆、幹辣椒兩個、紅糖、冰糖、茴香一小撮、八角兩個、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒適量、杭白菊一把。
做法：
1、準備一小鍋，準備好料用湯袋裝起來放進去。
2、清水煮沸，將所有肉類焯水滾一遍後撈出。
3、再煮一鍋清水，將焯水後的肉類倒入清水中。
4、倒入香料，倒進醬油和一口酒開蓋煮沸。
5、煮沸上蓋轉小火燜30至40分鐘即可。
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