綠豆煮多久才能熟
最佳答案 視情況而定。綠豆是比較易煮的豆類，用普通鍋熬煮3-4個小時左右就能煮熟，若是用高壓鍋來熬煮，大約只需要30-60分鐘。若是將綠豆用水浸泡泡發再煮，用的時間會更加的短，用普通的鍋來煮，只需要45-60分鐘左右。若是高壓鍋，大火將綠豆壓20分鐘左右即可。
視情況而定。綠豆相對來說是比較容易煮的豆類，用普通的鍋來熬煮的話一般是3-4個小時左右就能煮熟，而若是用高壓鍋來熬煮的話，則需要的時間更短，大約只需要30-60分鐘。若是將綠豆用水浸泡泡發再煮的話，用的時間會更加的短，大約用普通的鍋來煮的話，只需要45-60分鐘左右，若是高壓鍋的話，只需要大火將綠豆壓20分鐘左右就可以了，上汽以後就關火，燜上幾分鐘即熟了。
綠豆的解毒效果，主要依賴其中的綠豆蛋白、鞣質、黃酮類化合物以及抗氧化成分，如果煮太久了，綠豆蛋白、鞣質、黃酮類化合物等成分就會流失比較多，而且綠豆湯煮久了的氧化程度也會越高，抗氧化能力也會變低。因此煮綠豆湯只需要在水開之後再煮7-10分鐘，這時候湯水顏色碧綠，解毒效果最佳。