麻腐可以直接涼拌嗎
最佳答案 可以。涼拌麻腐所需材料：麻腐一塊、蔥適量、蒜適量、鮮貝露一勺、白醋半勺、辣醬一勺、鹽一茶勺、香油適量、開水適量。做法：麻腐切成小方塊，開水裡過三分鐘左右。濾幹水分裝盤，加蔥花蒜末。淋上熱油，加入適量鹽、鮮貝露、白醋、香油、辣醬調味，拌勻即可。
可以。
涼拌麻腐所需材料：麻腐一塊、蔥適量、蒜適量、鮮貝露一勺、白醋半勺、辣醬一勺、鹽一茶勺、香油適量、開水適量。
做法：
1、切成小方塊，用開水燙兩遍，開水裡過個三分鐘左右就行。
2、濾幹水分裝盤，加蔥花蒜末放入碗裡。
3、淋上熱油，加入適量鹽＋鮮貝露＋白醋＋香油＋辣醬調味，拌勻即可。
“麻腐”是河南傳統的風味菜餚，因味含麻醬，形似豆腐，故名“麻腐”。《東京夢華錄》將它列入四季名饌的夏月之首。千百年來，經歷代廚師的不斷改進和提高，不但保持了它筋軟光滑、鮮香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品種越來越多。
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