麵包不鬆軟是什麼原因
最佳答案 麵包揉搓的時間不夠，麵包內部存有顆粒物，從而導致做出來的麵包不鬆軟。發麵時酵母發酵的時間過長，導致其中活性成分過分流失，失去了本身作用，從而引起麵包不夠柔軟的情況。烤麵包時的溫度和時間沒有把握好，麵包的營養成分流失過多，發酵過頭，導致出現乾癟、發硬等情況。
1、可能與麵包揉搓的時間不夠有很大關係，麵包內部存有顆粒物，從而導致了做出來的麵包不柔軟。
2、做麵包發麵時酵母發酵的時間過長，導致其中的活性成分過分流失，失去了本身的作用，從而引起麵包不夠柔軟的情況。
3、烤麵包時候的溫度和時間沒有把握好，麵包的營養成分流失過多，發酵過頭，導致出現乾癟、發硬等情況。
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