麵粉太多會影響蛋糕膨脹嗎

日期:2023-03-04 分類:趣味生活 投稿:caodan

最佳答案 會。蛋糕主要是以鬆軟為主,如果麵粉過多,就會口感偏硬,不蓬鬆。

麵粉太多會影響蛋糕膨脹嗎

會。蛋糕主要是以鬆軟為主,如果麵粉過多,就會口感偏硬,不蓬鬆。

蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。