泥鰍一定要去除身上的粘液嗎
最佳答案 泥鰍身上的粘液可以不去除。它本身含有很高的藥用價值，還具有豐富的營養成分。同時對不同年齡段人群來說都能夠產生不同的功效。
泥鰍身上的黏液可以不去除。泥鰍身上的粘液是一種常用的藥物，是鰍科動物泥鰍面板中分泌的粘液，主治小便不通，熱琳，癰腫。其中含有大量的營養成分，所含有的維生素以及礦物質甚至要高於很多魚類，醫學上稱之為泥鰍滑液，所以泥鰍身上的粘液是可以吃的。
1、一般來說，正常人吃可以強身健體，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良人群食用。可增強機體的免疫力，是一種很好的保健食品。
2、它在一定程度上還具有促進生長髮育的作用，常用於小孩尿床及營養不良的治療，均有很好的療效。小兒體虛盜汗者食用，有助於生長髮育。
3、同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降；同時適宜陽痿、痔瘡、面板疥癬瘙癢之人食用。
4、泥鰍具有補中益氣、除溼退黃、益腎助陽、祛溼止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。
需去除泥鰍身上的粘液，快捷的方法是把泥鰍放入70-80度的熱水中，裡面加白醋、料酒，燙幾分鐘後。用手勺和漏勺一攪拌粘液就脫落下來。