平菇長白毛了還能吃嗎
最佳答案 能吃。蘑菇長白毛，是蘑菇老化導致蘑菇的孢子長出菌絲體，平菇和杏鮑菇出現的情況較多，這種老化的蘑菇並不會產生有毒物質，但食用口感會有所下降，不影響食用。
平菇長白毛能吃，蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官，蘑菇長白毛，是蘑菇老化導致蘑菇的孢子長出菌絲體，平菇和杏鮑菇出現的情況較多，這種老化的蘑菇並不會產生有毒物質，但食用口感會有所下降，不影響食用。
平菇，也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。平菇芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲。性別不同的單核菌絲結合（質配）後，形成雙核菌絲。雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯合。雙核菌絲藉助於鎖狀聯合，不斷進行細胞分裂，產生分枝，在環境適宜的條件下，無限地進行生長繁殖。在子實層中，雙核菌絲頂端產生擔子，其遺傳物質進行重組和分離，形成四個擔孢子。孢子成熟後，從菌褶上彈射出來，完成一個生活週期。由於平菇栽培的種類繁多，作為生產者來說要能從外觀簡單區別常見的種類，以避免產銷不對路。所以，本文也主要從外觀上簡要介紹平菇幾個常見的栽培種類的形態特徵。