芡實可以生吃嗎
最佳答案 可以。芡實和蓮子都屬於睡蓮科植物的種子，都能直接生吃，芡實含有豐富的澱粉，生吃時慢慢咀嚼，能使澱粉在口腔內分解為麥芽糖，能給人一種清甜的口感。
1、芡實和蓮子都屬於睡蓮科植物的種子，都能直接生吃，芡實含有豐富的澱粉，生吃時慢慢咀嚼，能使澱粉在口腔內分解為麥芽糖，能給人一種清甜的口感。
2、芡實是芡屬下唯一的一個物種，有南芡和北芡之分。南芡，也稱蘇芡，為芡的栽培變種，原產蘇州郊區，現主產於湖南、廣東、皖南及蘇南一帶，植株個體較大，地上器官除葉背有刺外，其餘部分均光滑無刺，採收較方便，外種皮厚，表面光滑，呈棕黃或棕褐色，種子較大，種仁圓整、糯性，品質優良，但適應性和抗逆性較差。北芡，也稱刺芡，有野生也有栽培，主產于山東、皖北及蘇北一帶，質地略次於南芡，地上器官密生剛刺，採收較困難，外種皮薄，表面粗糙，呈灰綠或黑褐色，種子較小，種仁近圓形、粳性，品質中等，但適應性較強。芡按花色分類，南芡常見的有紫花、白花和紅花3種類型，北芡常見的有紫花和紅花2種類型。但南芡主要作食品並出口，而北芡主要作藥用。