蕎麥煮粥需要泡嗎
最佳答案 不需要。蕎麥屬於易煮熟的食材，因此煮粥之前不浸泡也沒關係，但如果想口感更佳，可以將蕎麥洗乾淨後放在溫水中浸泡一段時間，讓蕎麥吸水膨脹，就易煮爛而且口感更軟。蕎麥粥，常見的家用菜餚，口感清香，是生活中常見的主食。蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素。
不需要。蕎麥屬於易煮熟的食材，因此煮粥之前不浸泡也沒關係，但如果想口感更好一點，可以將蕎麥洗乾淨後放在溫水中浸泡一段時間，讓蕎麥吸水膨脹，這樣再煮的話，就更容易煮爛而且口感更軟。蕎麥粥，常見的家用菜餚，口感清香，是生活中常見的主食。蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。蕎麥含有的煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
蕎麥粥營養價值：蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。蕎麥含有的煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。