茄子是什麼形狀的表面是什麼樣的
最佳答案 長條形或圓形，表面呈深紫色或白色，光滑無毛。可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，葉可作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑。
長條形或圓形，表面呈深紫色或白色，光滑無毛。可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉可作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑。
茄子營養價值：
1、茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2、茄子中維生素Ｐ的含量很高，每１００克中即含維生素Ｐ７５０毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
4、茄子纖維中所含的維生素Ｃ和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇１２法”，食用茄子即是其中方法之一。