青斑魚怎麼做
最佳答案 準備材料：青石斑魚一條、油適量、鹽適量、番茄醬一大勺、姜１０克、大蔥一根、生抽５克、料酒１０克。青石斑魚洗淨，魚身切花刀，用鹽醃製，大蒜、薑切片，香蔥、辣皮子洗淨切末。熱鍋涼油加姜石斑魚，煎到一面發硬發黃，翻面繼續煎至金黃色撈起。鍋裡留底油，加辣椒薑片和香蔥大蒜炒出香味。
準備材料：青石斑魚一條、植物油適量鹽適量、番茄醬一大勺、姜１０克、大蔥一根、生抽５克、料酒１０克。
1、石斑魚收拾乾淨，把魚身切花刀，用鹽醃製一會，大蒜切片，薑切片，香蔥香蔥辣皮子洗淨切末。
2、熱鍋涼油加姜石斑魚，煎到一面發硬發黃。
3、翻面繼續煎到兩面金黃色撈起。
4、鍋裡留底油，加辣皮子薑片和香蔥大蒜片炒出香味。
5、倒入蕃茄醬翻炒一下。
6、加入適量水，加入魚，加少許料酒，味級鮮鹽和糖調味。
7、小火煮１０分鐘左右至魚入味，再轉大火收汁出鍋，裝盤撒上香菜末即可。
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