清水丸子怎麼做不散
最佳答案 加入少量澱粉，就不會鬆散。做法：大蔥姜和香菜梗分別切沫，加入肉餡中，依次加入所有的調味料。順著一個方向用力攪打，讓肉餡更均勻抱團。鍋里加清水，水燒開。用手擠肉丸，用湯勺把肉丸挖出來，直接倒入燒開的清水裡。可適當調小火繼續擠肉丸下鍋。全部的丸子下鍋，等湯再次煮開。
加入少量澱粉，就不會鬆散。
做法：1、大蔥姜和香菜梗分別切沫，加入肉餡中，依次加入所有的調味料。
2、順著一個方向用力攪打，讓肉餡更均勻抱團。
3、鍋里加清水，水燒開。
4、用手擠肉丸，用湯勺把肉丸挖出來，直接倒入燒開的清水裡。
5、可適當調小火繼續擠肉丸下鍋。
6、全部的丸子下鍋，等湯再次煮開。
將肉要剁細，並且要使勁的攪，能讓肉更有彈性。
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