秋葵蒸黃了還有營養嗎
最佳答案 有。秋葵經過高溫蒸熟後，顏色變黃，屬於葉綠色流失，氧化的現象，這種情況和煮蘋果顏色發黃一樣，但並不影響食用，而且營養價值流失率也不高，其中的膳食纖維、蛋白質、維生素A、維生素E、胡蘿蔔素等都在，食用後可幫助消化、增強抵抗力。
秋葵蒸黃了還有營養。秋葵經過高溫蒸熟後，顏色變黃，屬於葉綠色流失，氧化的現象，這種情況和煮蘋果顏色發黃一樣，但並不影響食用，而且營養價值流失率也不高，其中的膳食纖維、蛋白質、維生素A、維生素E、胡蘿蔔素等都在，食用後可幫助消化、增強抵抗力。
秋葵：
秋葵，錦葵科秋葵屬，素有蔬菜王之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內面基部紫色，花期5~9月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。它喜溫暖，怕嚴寒，耐熱力強，對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。