熱的東西可以直接放冷藏嗎
最佳答案 不可以。當將較熱的飯菜放冰箱時，冰箱製冷負擔加重，甚至會超過冰箱的製冷能力，從而導致冰箱溫度整體上升，導致冰箱內的食物低溫儲存條件被破壞。還有容器突然由熱變冷，特別是薄的玻璃背很容易爆裂。
不可以。因為當將較熱的飯菜放冰箱時，冰箱製冷負擔加重，甚至會超過冰箱的製冷能力，從而導致冰箱溫度整體上升，導致冰箱內的食物低溫儲存條件被破壞。還有容器突然由熱變冷，特別是薄的玻璃背很容易爆裂。
儲存熱菜的正確的做法：
1、熱菜要儘快用保鮮膜或有蓋的飯盒密封裝好，再放到冰箱裡冷藏。可以避免水汽蒸發導致冷凝管上結霜，還可以避免空氣中的細菌落入菜中，同時也可防止串味。
2、如果菜太燙就先用冰水快速降溫，之後再放進冰箱。這樣可以讓食物的溫度從細菌不易存活的高溫迅速降到低溫，減少細菌滋生。
3、菜太大份的話也達不到迅速降溫的效果，可能很久溫度都降不下來。所以要提前分裝成幾份儲存最好。如果菜出鍋時感覺一餐吃不完，應該立即分裝到不同的容器裡，密封好放入冰箱，這樣菜的細菌最少。
4、用扁而淺的容器裝食物，增大表面積促使其快速冷卻。
5、經常清理冰箱，避免食物堆疊太多造成冰箱空間擁擠，會導致製冷效果不足。