室溫20℃發麵需要多久
最佳答案 需要１～２小時。發麵一般需要發１～３小時，但是具體溫度不同也會導致發麵的時間不同。如果是夏季發麵，夏季常溫通常都是在２０℃～３０℃左右，用涼水發麵需要１～２小時；冬季的氣溫普遍都在１０℃以下，用溫水發麵也需要發２～４小時。由此可以看出發麵的時間和溫度有密切關係。
需要１～２小時。發麵一般需要發１～３小時，但是具體溫度不同也會導致發麵的時間不同。如果是夏季發麵的話，夏季常溫通常都是在２０℃～３０℃左右，用涼水發麵需要１～２小時；冬季的氣溫普遍都在１０℃以下，用溫水發麵也需要發２～４小時。由此可以看出發麵的時間和溫度有密切關係，如果發麵的時間不夠的話，可以適當加入一些溫水發麵，並且把麵糰放置在溫暖的地方就可以加速發麵。一般溫水的溫度不要超過４０℃，否則也會把酵母菌燙死，不利於麵糰發酵。還可以將麵糰放置在烤箱裡，用４０℃烘烤３０分鐘就可以完成麵糰的發酵，這樣的發酵方式大大節省了時間。發酵好的麵糰體積會比之前膨脹一倍，如果將麵糰掰開看到內部已經是密密麻麻的蜂窩孔，那就是麵糰發酵完畢。