塑膠瓶可以醃製鹹菜嗎
最佳答案 不可以。醃菜含有大量的氯化鈉（也就是鹽分）和醋酸，尤其是氯化鈉會和塑膠桶的聚乙烯成分發生化學反應，生成氯化氫那，這是有毒物質，容易致癌，而平時用的玻璃瓶和罈子都是二氧化矽，屬於原子晶體，不會變質。
塑膠瓶不能醃鹹菜。醃菜含有大量的氯化鈉（也就是鹽分）和醋酸，尤其是氯化鈉會和塑膠桶的聚乙烯成分發生化學反應，生成氯化氫那，這是有毒物質，容易致癌，而平時用的玻璃瓶和罈子都是二氧化矽，屬於原子晶體，不會變質。
鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。不同種類的鹹菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用蘿蔔，有的地方也用其他菜來醃製，有的地方用梅乾菜。
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