筍乾如何泡發才會嫩
最佳答案 將筍乾浸泡於清水中一個晚上。第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中。加水至浸沒筍乾高出2釐米以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。筍乾基本上也就泡發好了，為了獲得更加純正乾淨的筍乾風味。建議高壓鍋中取出筍乾後，再將筍乾浸泡於清水中3-4小時，洗淨即可。
1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。
2、第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾高出2釐米以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。
3、至第二步，筍乾基本上也就泡發好了，為了獲得更加純正乾淨的筍乾風味，建議高壓鍋中取出筍乾後，再將筍乾浸泡於清水中3-4小時，洗淨。
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