罈子肉怎麼做
最佳答案 食材準備：五花肉1500克、蔥、鹽、滷料、老抽、生抽、生薑汁各適量。五花肉洗淨切大瓦塊。肉塊放入鍋中，加入白酒、大茴和蔥段一起煮。煮開之後，舀去浮沫再煮5分鐘關火。撈出大肉塊碼入砂鍋中。
1、食材準備：五花肉1500克、蔥、鹽、滷料、老抽、生抽、生薑汁各適量。
2、將精品五花肉洗淨切大瓦塊。
3、取鍋，將肉塊放入鍋中，加入白酒、大茴和蔥段一起煮。
4、煮開之後，舀去浮沫再煮5分鐘關火。
5、撈出煮好的大肉塊碼入砂鍋中。
6、加入老抽、生抽、薑汁、冰糖和滷料（白芷、肉蔻、桂皮白芷、大茴、小茴香、香葉、良姜、梔子），加入掩埋住肉塊的水，大火煮開，小火燉煮至肉爛。
7、湯汁收濃，顏色醬紅即可關火，用時約2.5小時。
