鐵觀音沖泡三要素
最佳答案 投茶量、水溫、時間。鐵觀音投茶量為8克，即茶與水的比例為1：20；鐵觀音茶質相對較老，宜100℃水溫沖泡；鐵觀音茶前三泡坐杯時間為15秒，後續每泡增加5~10秒。
鐵觀音沖泡三要素：投茶量、水溫、時間。
1、投茶量多少依據茶葉品種、形狀選擇，鐵觀音投茶量為8克，即茶與水的比例為1：20。
2、水溫則根據茶葉的老嫩程度選擇，鐵觀音茶質相對較老，宜100℃水溫沖泡。
3、時間指的是茶葉坐杯時間，坐杯時間影響茶湯苦澀及濃度，鐵觀音茶前三泡坐杯時間為15秒，後續每泡增加5~10秒。
鐵觀音：
鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於17231735年。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具觀音韻，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有七泡有餘香之譽 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分紅心鐵觀音及青心鐵觀音兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。