萵苣怎麼炒是脆的

日期:2023-06-11 分類:趣味生活 投稿:cancan

最佳答案 萵苣葉和皮去掉,切去根部洗淨,斜切成薄片,放入盆中,用開水焯過撈出;蔥切成末。炒鍋內放色拉油燒熱,加入花椒炸出香味;取出花椒,放入蔥末熗出味。再放入萵苣翻炒均勻,最後放入精鹽、醬油和味精,炒熟即可開吃。

萵苣怎麼炒是脆的

1、萵苣葉和皮去掉,切去根部洗淨,斜切成薄片,放入盆中,用開水焯過撈出。

2、蔥切成末。

3、炒鍋內放色拉油燒熱,加入花椒炸出香味。

4、取出花椒,放入蔥末熗出味。

5、再放入萵苣翻炒均勻,最後放入精鹽、醬油和味精,炒熟即可開吃了。

溫馨提示

萵苣焯水時間不要太長,焯水可以使蔬菜顏色更鮮豔,質地更脆嫩,減輕澀、苦、辣味,還可以殺菌。如菠菜、芹菜、油菜透過焯水會變得更加的綠。

焯蔬菜時候,一般用沸水。在水中加點鹽和油,可以讓蔬菜色澤更加鮮豔,還能保持蔬菜的營養。