無菌蛋是什麼

日期:2023-03-31 分類:趣味生活 投稿:caodan

最佳答案 採用巴氏消毒法以及嚴格加工處理過的雞蛋。大多數無菌蛋保質期都在7~10天,主要受溫度影響。

無菌蛋是什麼

採用巴氏消毒法以及嚴格加工處理過的雞蛋。大多數無菌蛋保質期都在7~10天,主要受溫度影響。

無菌:

指沒有活菌的意思,又是生物技術中的一個重要概念。只有在培養基、發酵裝置等處於無菌的前提下,微生物接種後,才能實現純種培養,最終得到所需的產品。 防止微生物進入機體或物體的方法,稱為無菌操作或無菌技術。進行微生物學實驗、外科手術、換藥、注射時,均需嚴格遵守無菌操作規定。

雞蛋:

雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。