蝦乾怎麼曬
最佳答案 用牙籤挑出蝦線。鍋中倒水燒開，放蝦、大蔥、花椒、鹽攪拌均勻。煮熟後浸泡2-3小時，撈出瀝乾水分，用紙巾擦乾，曬1-2天即可。
１、用牙籤在蝦背的第二節中，挑出蝦線。
２、鍋中倒水燒開，放蝦、大蔥、花椒、鹽攪拌均勻，煮熟。
３、煮熟後把蝦浸泡２－３小時，撈出瀝乾水分，用紙巾擦乾水分。
４、把蝦放在太陽下曬１－２天即可。
蝦乾是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。蝦含有高質量的蛋白質，鮮蝦中的含量約18%，蝦乾中的含量高達50%左右。蝦中礦物質含量很豐富，每100克海蝦含鈣146毫克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。蝦乾營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。