蝦黃怎麼做才好吃
最佳答案 蝦黃用料酒和鹽醃一下。平底鍋裡面煎蝦，雙面都金黃的時候把打好的蛋液淋到鍋裡。蛋液要用一點鹽一點料酒一點生抽一點醋調勻。這樣做出雞蛋做出來的味道很像蟹黃。翻炒出鍋，蝦頭炒出的蝦黃混合雞蛋的味道。
蝦黃雞蛋
材料：雞蛋4個、大蝦一斤、鹽適量、油適量、料酒適量、生抽適量、醋適量。
步驟：
1、大蝦去殼、去蝦線和頭裡面的胃囊，一定要保留蝦黃，可以用一點料酒和鹽醃一下。
2、平底鍋裡面煎蝦，雙面都金黃的時候把打好的蛋液淋到鍋裡。蛋液要用一點鹽一點料酒一點生抽一點醋調勻。這樣做出雞蛋做出來的味道很像蟹黃。
3、翻炒出鍋，蝦頭炒出的蝦黃混合雞蛋的味道。
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