湘菜香芋蒸排骨的做法
最佳答案 用流水將排骨的血水清洗乾淨，瀝乾水分。將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻醃15分鐘左右。金針菇切去尾部，撕散後在水中浸泡5分鐘，撈起在漏盆中瀝水。豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水.紅辣椒切成細丁。蔥切成蔥白和蔥花。
1、用流水將排骨的血水清洗乾淨，瀝乾水份。
2、將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻醃15分鐘左右。
3、金針菇切去尾部，撕散後在水中浸泡5分鐘，撈起在漏盆中瀝水。
4、豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水.
5、紅辣椒切成細丁。
6、蔥切成蔥白和蔥花。
7、將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排骨，上面撒上蔥白，豆豉及紅椒丁。
8、電壓力鍋內放入適量水，鍋內放蒸架，將裝排骨的盆放到蒸架上。
9、電壓力鍋設定25分鐘時間。
10、待電壓力鍋下氣後，撒上綠色蔥花即可。
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