新蒜怎麼變成老蒜
最佳答案 蒜收穫時，去除過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮變幹。曬一週左右後，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥。
蒜收穫時，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。
然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮幹。
曬一週左右後，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥。
然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼、涼爽的條件，並經常檢查。避免發黴變壞。
新蒜頭和老蒜頭的區別：
１、新蒜是有點紫色皮的，包開以後裡面的蒜瓣很光滑啊，很白，跟老蒜很容易分開的，一點都不幹，包皮的時候皮也很厚的。
２、老蒜頭很乾，沒有多少水分。在菜市場買的時候包開一瓣看看，就可以知道那是新鮮蒜頭，那是老蒜頭。
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