新鮮百合怎麼處理苦味
最佳答案 撕皮、浸泡、冰糖泡、鹽水泡、焯水、新增其他食材掩蓋苦味。撕皮：將洗乾淨的新鮮百合表面的一層膜撕去。浸泡：用冷水放在盤裡將理好的百合浸入，浸兩小時。冰糖泡：在水裡泡上1~2個小時，水裡放一些冰糖。鹽水泡：用鹽水浸泡清洗。
新鮮百合處理苦味的方法：
1、撕皮：將洗乾淨的新鮮百合表面的一層膜撕去。如果不撕去，苦味會加重。
2、浸泡：用冷水放在盤裡將理好的百合浸入，浸兩小時，以便使百合吸收水分，去除苦味。
3、冰糖泡：在水裡泡上1~2個小時，水裡放一些冰糖。
4、鹽水泡：用鹽水浸泡清洗，苦味會降低。
5、焯水：熱水焯。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開。
6、新增其它食材掩蓋苦味：比如燒百合銀耳粥時，多加一點冰糖，用甜味掩蓋苦味；燒紅棗百合粥，用一片一片的紅棗去掩蓋苦味等。