鱘魚怎麼做好吃
最佳答案 用刀在魚身表面劃幾刀，塗上料酒和鹽，插入姜。魚的肚子裡塞大蔥，醃半小時。然後將姜，蔥，辣椒切絲，放一旁備用。上籠大火蒸15分鐘，出鍋後把湯汁和薑片去掉，放上蒸魚豉油。最後在魚身撒上蔥薑絲、辣椒絲，淋上熱油即可。
材料：中華鱘一條、大蔥一顆、姜20克、幹辣椒8個、食用油適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量。
1、中華鱘清洗乾淨，放一旁備用。
2、用刀在魚身表面劃幾刀，塗上料酒和鹽，插入姜。
3、魚的肚子裡塞大蔥，醃半小時。
4、然後將姜，蔥，辣椒切絲，放一旁備用。
5、上籠大火蒸15分鐘，出鍋後把湯汁和薑片去掉，放上蒸魚豉油。
6、最後在魚身撒上蔥薑絲、辣椒絲，淋上熱油即可。
中華鱘體長平均約40釐米，最長達5米，體重最高達600千克。體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，並能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側和腹側各兩行。鱘是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類，它介於軟骨與硬骨之間，骨骼的骨化程度普遍地減退，中軸為未骨化的彈性脊索，無椎體，隨顱的軟骨殼大部分不骨化。尾鰭為歪尾型，偶鰭具寬闊基部，背鰭與臀鰭相對。腹鰭位於背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗，腸內具螺旋瓣，肛門和洩殖孔位於腹鰭基部附近，輸卵管的開口與卵巢遠離。