用麵粉洗葡萄起什麼作用
最佳答案 吸附雜質顆粒。麵粉顆粒比較細小，有一定吸附能力，其次，麵粉主要構成是澱粉和蛋白質，溶於水後，形成具有粘性的溶液體系，能將附著在果皮上的髒東西洗下來。洗法：將葡萄放進清水盆中，加入1-2勺麵粉，靜置2分鐘，搓洗2-3分鐘後，將葡萄用流動清水沖洗兩遍即可。
吸附雜質顆粒。麵粉顆粒比較細小，有一定吸附能力，其次，麵粉主要構成是澱粉和蛋白質，溶於水後，形成具有粘性的溶液體系，能將附著在果皮上的髒東西洗下來。
葡萄清洗方法：
1、麵粉
原理：麵粉水黏性較大，將葡萄放入麵粉水裡清洗，能吸附葡萄上的雜誌顆粒。
做法：將葡萄放進清水盆中，水量沒過葡萄，加入1-2勺麵粉，和水混合均勻。然後靜置2分鐘，用手拎著葡萄主梗，在水中輕輕擺動，讓麵粉和附著在葡萄果實之間的雜質充分接觸。2-3分鐘後，將葡萄用流動清水沖洗兩遍即可，麵粉有吸附作用，可輕鬆洗掉果肉縫隙間的髒東西。
2、食鹽
原理：鹽水浸泡，可清除殘留的髒物與農藥。食鹽有消毒殺菌作用。
做法：葡萄加鹽，均勻攪拌；在鹽水浸泡20分鐘左右，倒掉水；再用清水沖洗乾淨即可。
3、醋
原理：用醋水（如白醋）清洗漿果，不僅洗得乾淨，還可起到滅菌保鮮作用。醋水比例1：3到1：10不等。
做法：將葡萄放入容器中，然後倒入醋水稀釋液，快速輕輕晃動，讓每隻漿果都得到徹底清洗，然後倒掉醋水，控幹或自然晾乾即可。