油豆腐怎麼炒
最佳答案 主料:蒜苗、油豆腐、青紅辣椒。輔料:植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精。青紅辣椒洗淨切條,油豆腐切條,蒜苗洗淨切段、姜切末。熱鍋涼油,下薑末、辣椒翻炒出香味,下油豆腐,下蒜苗頭在翻炒出香味,大約兩分鐘。加鹽,加味極鮮翻炒均勻。加蒜苗葉子,加雞精翻炒均勻即可。
1、主料:蒜苗、油豆腐、青紅辣椒 輔料:植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精。
2、青紅洗淨切條。
3、油豆腐切條。
4、把蒜苗洗淨切段、姜切末。
5、熱鍋涼油,下薑末、辣椒翻炒出香味。
6、下油豆腐。
7、下蒜苗頭在翻炒出香味,大約兩分鐘。
8、加鹽。
9、加味極鮮翻炒均勻。
10、加蒜苗葉子。
11、加雞精翻炒均勻即可。
油豆腐:
油豆腐的主要原料是黃豆,經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。油豆腐塊體積約八立方厘米,色澤金黃,外皮光滑,內如絲網,細軟綿實,富有彈性,一捏成團,放開還原,存放一月,不黴不變,既可作蒸、炒、燉之主菜,又可做多種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品。灌肉餡清蒸是宴席的名菜;切塊作燒湯、燉肉配料,湯味清香,久燉不爛;切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌,其味更鮮。