玉米粥為什麼結塊

日期:2021-10-30 分類:趣味生活 投稿:lijie

最佳答案 玉米麵的澱粉含量比較高,若是直接將玉米麵倒入水中煮粥,澱粉受熱不均可能會出現明顯的疙瘩或塊狀物。若是用玉米粉煮粥,建議先用涼水將玉米粉調勻,再倒入鍋中煮粥,並不斷攪拌,可以避免結塊情況的發生。

玉米粥為什麼結塊

玉米麵的澱粉含量比較高,若是直接將玉米麵倒入水中煮粥,澱粉受熱不均可能會出現明顯的疙瘩或塊狀物。若是用玉米粉煮粥,建議先用涼水將玉米粉調勻,再倒入鍋中煮粥,並不斷攪拌,這樣可以避免結塊情況的發生。

玉米粥:

玉米粥,即玉米或者玉米粉為主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧,含多種維生素和礦物質,且亞油酸含量較高,經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜,且便於消化,適合作為早晚餐食用。

玉米營養豐富,含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一種尼克酸對健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是單獨存在的,而是和其他物質結合在一起很難被人體吸收利用。在做玉米粥的時候有個小竅門:加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來,被人體充分利用。