芋頭熱量高嗎
最佳答案 不高。每100克可食用芋頭的熱量為58大卡，相比米飯每100克有116大卡熱量，要低很多。因芋頭富含澱粉，屬於主食一類，因此，如果當天吃芋頭，米飯、麵條、饅頭之類的主食就要少吃一些，以免造成碳水化合物攝入過量而引起發胖。芋頭其塊莖通常為卵形且富含澱粉，葉片呈卵狀，全年皆有產。
不高。每100克可食用芋頭的熱量為58大卡，相比米飯每100克有116大卡的熱量，要低很多。因為芋頭富含澱粉，屬於主食一類，因此，如果當天吃了芋頭，那麼像米飯、麵條、饅頭之類的主食就要少吃一些，以免造成碳水化合物攝入過量而引起發胖。芋頭其塊莖通常為卵形且富含澱粉，葉片呈卵狀，全年皆有產，花期在秋季。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，有“皇帝供品”的美稱。
營養價值：芋頭中含有水溶性多糖，多為雜多糖，對芋頭多糖的提取方法較少，以水提法為主。研究表明，芋頭多糖還具有多種生物活性。王瑜等透過體外實驗研究得出芋頭多糖對·OH 具有顯著的清除作用，較高濃度下對O2-·具有清除作用且能抑制H2O2誘導的紅細胞氧化溶血，具有抗氧化作用。劉萍等透過與纖維素降脂作用比較發現，芋頭多糖是透過與膽酸鹽結合來減少血中膽固醇，減少脂肪在胃腸內的消化吸收，從而達到降脂效果的。