在家怎麼製作杏醋

最佳答案 收集一些軟杏，去掉核，將無蟲乾淨杏皮投入缸內，在烈日下暴曬，使其自然發酸。經過十幾天，變成潔淨清亮的杏水，過濾去渣，將清液倒人乾淨的缸中。加入少量黃米乾飯及醋曲，以塑膠膜或抹泥封缸口。暴曬幾個月後上部即生出一層薄皮，把薄皮弄起來剝掉，剩下的就是杏醋。味道幹酸，有杏味。

1、收集一些軟杏，去掉核，將無蟲乾淨杏皮投入缸內，在烈日下暴曬，使其自然發酸。

2、經過十幾天，變成潔淨清亮的杏水，過濾去渣，將清液倒人乾淨的缸中。

3、加入少量黃米乾飯及醋曲，以塑膠膜或抹泥封缸口。

4、暴曬幾個月後上部即生出一層薄皮，把薄皮弄起來剝掉，剩下的就是杏醋。

5、味道幹酸，有杏味。

杏子的功效與作用：

一、生津止渴的功效：杏子具有生津止渴的作用。在炎熱的夏季，食用杏子可以緩解口渴咽乾，津液不足，口乾煩渴等症狀，具有解渴的作用。

二、美容養顏的功效：杏子具有美容的作用。杏子中含有十分豐富的營養成分，諸如維生素等。不管內服或是外用都能有效地緩解面板衰老，保持肌膚的潤滑彈性。所以女性朋友可以適量食用杏子哦。

三、保護視力的作用：杏子的維生素A原含量很豐富，對保護視力，預防目疾有不錯的效果。

四、止咳平喘的功效：杏子具有止咳平喘的作用。杏子進入人體腸道後，會被腸道分解，產生少量的氫氰酸。醫學研究顯示氫氰酸能對呼吸中樞神經起到鎮定作用，故而能夠止咳平喘。

五、減肥的作用：杏子具有減肥的功能。杏子含有的不飽和脂肪酸不易發胖，而且杏子的細胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收。

六、降低膽固醇：杏子可以有效降低膽固醇。杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸，能夠降低人體血液中的膽固醇比例，所以它對心臟功能欠缺的糖尿病患者來說是十分有幫助的。

七、防癌作用：杏子的功效與作用之一是具有防癌的作用。杏子含有胡蘿蔔素、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，這些物質都有防癌治癌功效。