在家自制餅乾簡易做法
最佳答案 用料：黃油120克、雞蛋1個、低筋麵粉200克、糖粉50克、細砂糖30克。黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑紋路。分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合再加入下一次蛋液。
用料：黃油120克、雞蛋1個、低筋麵粉200克、糖粉50克、細砂糖30克。
1、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。
2、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑紋路。
3、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合再加入下一次蛋液，此時黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似奶油霜狀。
4、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀將麵粉與黃油用翻拌手法，從底部往上撈起，攪拌，注意不要轉圈攪拌，避免麵粉出筋。
5、將曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上。
6、烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15-18分鐘即可，具體烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱功率來調節。
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