怎麼炒木耳不會爆
最佳答案 食材準備：黑木耳２０克、柿子椒１００克、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。木耳用冷水泡發，鍋裡放油炒香蔥薑蒜。放青紅椒、木耳翻炒。最後再加點蔥花即可裝盤出鍋。
1、經過焯水後的木耳不會炸鍋。水開後，倒入泡發洗淨的木耳。等水再次煮開後，改成中火繼續煮１～２分鐘，撈出木耳，充分瀝乾水分後即可下鍋翻炒。
2、放青紅椒下去炒，放木耳下去炒。
3、最後再加點蔥花即可裝盤出鍋。
主要價值：
木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為素中之葷。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素Ｋ含量。