怎麼燉羊肉

日期:2023-05-03 分類:趣味生活 投稿:luoke

最佳答案 羊肉洗淨,剁塊。洋蔥和西紅柿洗淨切大塊;胡蘿蔔和土豆去皮,切塊;蒜整顆,去皮;姜切大片;少量桂皮,待用。羊肉冷水入鍋,焯水後用清水洗去浮沫油汙,瀝乾待用。鍋內下少量的油,加熱後下適量的冰糖,中小火至冰糖融化。倒入羊肉,不斷翻炒至上色,肉收緊,裝盤待用。

怎麼燉羊肉

1、羊肉洗淨,剁塊。

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2、準備好所有配菜:洋蔥和西紅柿洗淨切大塊;胡蘿蔔和土豆去皮,切塊;蒜整顆,去皮;姜切大片;少量桂皮,待用。

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3、羊肉冷水入鍋,焯水後用清水洗去浮沫油汙,瀝乾待用。

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4、鍋內下少量的油,加熱後下適量的冰糖,中小火至冰糖融化。

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5、倒入羊肉,不斷翻炒。

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6、至上色,肉收緊,裝盤待用。

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7、鍋洗淨,下少量的油,加熱,下蒜+薑片+桂皮,翻炒一下。

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8、倒入西紅柿和洋蔥塊,翻炒幾下。

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9、加入胡蘿蔔和土豆塊,不斷翻炒至洋蔥略微變軟。

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10、將羊肉和所有配菜倒入高壓鍋中,一次性加入適量的水(與食材齊平即可)。

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11、蓋鍋蓋,大火煮至出氣。

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12、改中小火慢煲40分鐘左右。

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13、煲的過程中,準備蒜苗,擇好洗淨,切成中長段。

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14、時間到,揭蓋,撒入蒜苗段,調入適量的鹽。

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15、用勺子攪拌一下,離火蓋鍋蓋燜5分鐘。

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