怎麼做魚乾夏天不臭
最佳答案 處理掉魚的內臟，保留魚鱗。將魚的背部，用刀切開，一直切到魚肚的位置，保留魚肚處完好。用精鹽將魚身塗抹一遍，讓魚的身體粘滿精鹽，再醃製十個小時以上，將魚醃製透。將醃製好的魚掛在陰涼通風處，儘可能的將魚展開，讓魚肉多暴露在空氣中。魚塊晾曬好後，放在冷櫃中存放即可。
魚乾做法：
1、處理掉魚的內臟，保留魚鱗，防止魚皮風乾，從而影響食用口感。
2、將魚的背部，用刀切開，一直切到魚肚的位置，保留魚肚處完好。
3、用精鹽將魚身塗抹一遍，讓魚的身體粘滿精鹽，再醃製十個小時以上，將魚醃製透。
4、將醃製好的魚掛在陰涼通風處，儘可能的將魚展開，讓魚肉多暴露在空氣中。
5、魚塊晾曬好後，放在冷櫃中存放即可。
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