怎樣開鍋不粘
最佳答案 首先沖洗鍋身，不能用任何清潔產品，用布擦拭整個鍋內的角落，把灰塵和汙垢都清洗乾淨並擦乾水分。將鐵鍋放置在明火上，將鍋燒至有些變紅的狀態關火。等鍋的溫度冷卻了，用豬肉帶皮肥肉，來回滑動，使鍋都均勻的沾滿油脂。沖洗鍋身，鍋燒熱重複抹三遍豬油。放置一夜即可。
1、首先將新買來的鐵鍋，放在水龍頭下面進行沖洗鍋身，不能用任何清潔產品，用廚房用布擦拭整個鍋內的每一個角落，把灰塵和汙垢都清洗乾淨並擦乾水分。
2、將鐵鍋放置在明火上，中小火烘乾水分，轉大火加熱鍋的每一個部分，將鍋燒至有些變紅的狀態關火。
3、等鍋的溫度稍微冷卻了，開小火，用一塊豬肉帶皮肥肉，來回滑動鍋的每一個角落，像“肥皂“一樣從內到外地，在鍋的內壁不停地擦拭，使鍋的每個地方都均勻的沾滿油脂。
4、最後用流動的水沖洗鍋身，鍋燒熱重複抹一遍豬油，這樣重複三遍就可以了。操作完成後，再均勻的抹上一層豬油，放置一夜，隔天就可以正常使用了，這樣就不粘鍋了。
新鍋開鍋須知：新鍋買來首先要清洗乾淨是最基本的，這是常規；用水燒是透過加熱除去鍋裡怪異味道，加熱煮沸，怪味連同水蒸氣被帶走；給鍋擦油，這叫潤鍋，以後鍋也會更耐燒。