蒸蛋加水的比例
最佳答案 雞蛋:水=1:1.5-1:2。碗中先加水,可預防水蒸蛋粘碗的問題。碗中加入清水之後,磕入雞蛋。拿起筷子,不停地順著同一個方向攪拌,直到攪拌均勻並出現細密的氣泡。濾掉氣泡,碗覆蓋上一層保鮮膜,用牙籤扎幾個小洞。水燒開碗放進去,大火蒸5分鐘後轉小火,蒸3分鐘關火。
雞蛋:水=1:1.5-1:2。碗中先加水,可預防水蒸蛋粘碗的問題。
碗中加入清水之後,磕入雞蛋。拿起筷子,不停地順著同一個方向攪拌,直到攪拌均勻並出現細密的氣泡。
濾掉氣泡,碗覆蓋上一層保鮮膜,用牙籤扎幾個小洞。水燒開碗放進去,大火蒸5分鐘後轉小火,蒸3分鐘關火。