蒸水蛋幾分鐘

日期：2022-12-03 分類：趣味生活投稿：luoke

最佳答案 5~7分鐘。不要蒸太長時間。要加溫開水或是涼開水，不能加生水。加水量是蛋液的１．５倍左右。水量可根據喜歡的口感在蛋液的１至２倍範圍內調整，水多口感更嫩，水少蒸出來的水蛋口感緊實一些。但最好不要超過這個範圍，水太多容易導致蒸好後的水蛋不成形，水太少吃起來口感會太乾。

蒸水蛋幾分鐘

１、一般情況下，五到七分鐘剛好，千萬不要蒸太長時間。要加溫開水或是涼開水，不能加生水。

２、加水量是蛋液的１．５倍左右。水量可根據自己喜歡的口感在蛋液的１至２倍這個範圍內調整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出來的水蛋口感緊實一些。但是最好不要超過這個範圍，水太多容易導致蒸好後的水蛋不成形，水太少吃起來口感會太乾。

３、蛋液一定要過濾，過濾後蛋液表面的小泡沫也要舀乾淨，不然蒸好後水蛋的表面也會有小泡泡。

４、碗的表面要用保鮮膜或蓋子蓋起來，以防在蒸制的過程中水汽滴落使表面不光滑。

５、蒸的時候要用中小火，火力太大蒸出來的水蛋容易起蜂窩。