煮完螺螄粉鍋怎麼去味
最佳答案 備好醋，鍋中倒滿水，燒開。倒少量的醋，不斷攪勻，高溫煮3-5分鐘。最後用清水洗乾淨即可。地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的臭味，這股臭味來源於螺螄粉裡的酸筍，是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”。
１、備好醋，鍋中倒滿水，燒開。
２、倒少量的醋，不斷攪勻，高溫煮３－５分鐘。
３、用清水洗乾淨即可。
螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”。
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