自釀酒甲醇放幾年消失
最佳答案 自釀酒中的甲醇不會因為存放久而消失。釀酒時產生甲醇一般是因為發酵的原因，酒麴不好或原料本身的問題，如果使用好一些的釀酒裝置就可以在蒸餾時把甲醇直接去掉，這樣生產的白酒就不會有甲醇超標問題了。
自釀酒中的甲醇不會因為存放久而消失。
釀酒時產生甲醇一般是因為發酵的原因，酒麴不好或原料本身的問題，如果使用好一些的釀酒裝置就可以在蒸餾時把甲醇直接去掉，這樣生產的白酒就不會有甲醇超標問題了。專業的酒械的釀酒裝置就可以做到這一點。但是在操作的過程中，一定要注意合理操作，確保操作規範、滅菌徹底。滅菌首先應該做到在釀造過程中，每一個關鍵環節都要對所用的器具、容器做好滅菌處理，不要給有害菌留下可乘之機。
甲醇（Methanol，CH3OH）是結構最為簡單的飽和一元醇，因在乾餾木材中首次發現，故又稱“木醇”或“木精”。甲醇是無色有酒精氣味易揮發的液體，成品通常由一氧化碳與氫氣反應制得，可用於製造甲醛和農藥等，並用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經口攝入0.3～1g/kg可致死。