棒棒乳酪怎麼做的
最佳答案 準備：動物淡奶油２５０毫升，白砂糖２０克，芝士片３片，魚膠片１５克。準備食材，淡奶油選擇動物性淡奶油，魚膠片可用等量魚膠粉代替。魚膠片用涼開水泡軟。淡奶油倒入鍋中，加白砂糖用最小火煮至白砂糖融化。
準備食材：動物淡奶油２５０毫升，白砂糖２０克，芝士片３片，魚膠片１５克。
１、準備食材，淡奶油選擇動物性淡奶油更健康，魚膠片也可以用等量的魚膠粉代替。
２、魚膠片用涼開水泡軟，魚膠片也叫吉利丁片，是動物骨頭中提取出來的膠質，可以放心食用。
３、淡奶油倒入鍋中，加入白砂糖用最小火煮至白砂糖融化，也可以用木糖醇來代替白砂糖。
４、倒入芝士片，繼續小火煮至融化，邊煮邊攪拌，以防糊鍋。
５、煮好的芝士牛奶，攪拌至溫熱不是很燙手的狀態，放入軟化的魚膠片攪拌至完全融化。
６、將液體乳酪倒入模具中，蓋上蓋子或者保鮮膜，放到冰箱冷藏至凝固。做得多的話也可以直接冷凍。沒有模具也可以用碗，再切成小方塊。
小貼士：
１、不想用淡奶油的話也可以用純牛奶，只是奶香味不如淡奶油做出來更濃郁。
２、魚膠片的使用必須注意溫度的控制，溫度過高會影響魚膠片的凝固性，所以魚膠片一定要在奶溫不燙手的時候放進去。
３、做好的乳酪棒畢竟是不含新增劑的，還是要儘快食用，從冰箱拿出來也要回溫半小時再食用。